Сегодня мне вспомнилось, как в детстве мы трудились на
огороде. Иногда даже тоскую по этим мега заготовкам)) Порой это бесило, а порой
даже нравилось. Конечно, вносили свою лепту в запасы на зиму. Когда были
детьми, воспринималось это иначе. Как обязаловка, но партия сказала НАДО! Я в
принципе с детства вынесла это хорошее ( как я теперь понимаю) слово НАДО. Хотя были и приятные моменты в заготовках да и
вообще в огороде. Я за то, чтобы детей приучали к полезно-общественному труду.
Сейчас, к сожалению, это уходит. Деточек жалеют сильно, а это может выйти
боком. Но сама в детстве, конечно возмущалась, зачем это мол надо))))
Помню как у тети Нины…
у меня большая родня, вместе с мамой их 5 сестер, и каждая принимала участие в
нашем воспитании))))…. Так вот, у тети Нины на даче нам с сестрой , как обладателям более тонких рук полагалось
мыть трех литровые банки марлечкой и хозяйственным мылом; в детской ванне
замачивали огурцы и оттирали их от пупырышек))) Это занятие мне даже нравилось.
Терпеть не могла собирать ягоду, особенно малину. Красную смородину только
нравилось, вообще, как то эта ягода стала по моей части. Прочитала где то
рецепт варенья-желе из этой ягоды и возиться с этой ягодой возложили на меня)))
А вот от малины отлынивала всегда))))
моя старшая сестра отдувалась. Я как младшая чаще отлынивала и от прополки
грядок. По моей младшенькой части было собирать цветки ноготков. И каждый год
их собиралось так много, что оставалось до следующего лета целая куча. А потом
все по новой! Сейчас, конечно и родня понимает, что материально и физически
выгодней купить все в магазине. Но землепашество сохранилось как традиция что ли.
А тетя Таня вообще любит возякаться на огороде. Да и напробовавшись покупного
понимаешь, что со своего огорода вкуснее! Эх! Многие современные дети, наверное,
не знакомы с трудовой огородной повинностью…а жаль.
С наступлением осени начиналась борьба с урожаем, так называет
мой папа))) Действительно, все лето боролись, чтобы ни чего не загнулось и
выросло, потом выростало все и много. И приходилось бороться уже с урожаем)))
Делались заготовки как на Маланину свадьбу. Я даже в студенчестве раздавала
однокурсникам выращенное добро)))
Вообще иногда приятно окунуться в воспоминания. Я люблю тебя
детство!
А вы огородничали? А сейчас? А были забавные истории?Мне вот
иногда даже хочется и огород и сад, прям чтобы настоящий с фруктовыми деревьями.
Летом этим даже маленько повспоминала заготовки, сварила
варенье клубничное. Чуть дом не подпалила))) позабыла, что за вареньем нужен
глаз да глаз!
Варенье пятиминутка.
Вот рецепт: ягоды и сахар один к одному. На дно кастрюли лью
чуть чуть воды, чтобы прикрыть буквально дно. Высыпаю ягоды и сахар. Как
закипит, варю 5 минут, конечно, перемешиваю и отключаю. И все! Ягодки остаются
целыми ( не все, конечно). Вот такой не хитрый способ. Так мы варили клубнику,
малину, черную смородину.
Желе из красной
смородины.
В кастрюлю высыпаю ягоды и нагреваю, очень сильно, чтобы
ягоды начали лопаться. Одеваю резиновую перчатку и беру марлю. В марлю
укладываю несколько ложек горячей ягоды и выжимаю сок в другую кастрюлю. Если
сильно горячо ( а можно и обжечься) под резиновую перчатку можно одеть
хозяйственную хлопчато-бумажную. Когда весь сок выжат отмеряю стаканами
количество и добавляю такое же кол-во стаканов сахара. Маленько провариваю и
все. Разливаю по банкам. Оно там застывает и прям как желе! Ням ням!
А это мне мои коллеги дарили подарок на рождение дочери. Нам
уже 4,5 месяца! Переворачивается на живот и пытается ползти))))
А сколько времени у вас уходит написать пост? Я этот писала
целый час! Долго, как считаете?
